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盒马首家“盒马鲜火锅”门店落户上海鲜生星宝店


发布日期:2022-05-22 00:37   来源:未知   阅读:

  12月23日消息,盒马首家火锅门店“盒马鲜火锅”以店中店的形式于近日落户上海盒马鲜生星宝店。据此,盒马方面表示,开设火锅店是盒马火锅一次新的业务尝试,未来不排除复制“盒马鲜火锅门店”、以及独立发展的可能;至于选址原因,是考虑到上海星宝店附近有大量社区,且周围火锅店较少。

  2019年10月17日,盒马总裁侯毅宣布“盒马火锅”已在全国门店上线,重点打造潮汕牛肉、海南椰子鸡、北京羊蝎子、盒马特色泰式冬阴功等口味锅底;并普及火锅外送消费;1月,盒马火锅正式在全国盒马门店、饿了么平台同步上线个,价格约为火锅店的一半,主导外送服务,同时提供门店堂食和购买。彼时火锅外送的主要玩家是海底捞,业内人士指出,盒马的即时配送体系与火锅的结合,将给火锅外送市场带来冲击。

  2020年10月,盒马宣布已成功注册“盒马火锅”商标,并进行一场从餐饮迈入餐饮零售新赛道的火锅革新。当时,业界将该消息解读为“盒马正式进军火锅市场的信号”,亦有声音指出,盒马的搅局或会带动整个火锅市场供应链与消费场景进行延伸。

  之后,盒马火锅持续发力。2021年9月底,盒马火锅宣布再升级,一口气上线%;全国各地的锅底总数增至四五十种,当中不乏联合农耕记、六少猪肚鸡等连锁餐饮共同开发的新口味锅底;10月,再推出“有料火锅”系列新品,正式进军快手菜领域。

  而在盒马驰骋火锅赛道的同时,叮咚买菜火锅自有品牌“叮咚大满冠、锅圈食汇火锅超市等火锅新秀不容忽视。一边是火锅产品疯狂“内卷”,一边是海底捞、呷脯呷脯等老玩家战略收缩,盒马独立火锅门店能否走远,仍难定论。加大保护力度、留住乡愁!江苏邀你为传统村落设计徽志《天堂》玩家制作天堂精美电子杂志